ラタトゥイユを作りすぎて余ってしまった！
そのまま食べるのもちょっと飽きたな。
簡単にできて美味しいアレンジないかな。
…こういう時はやっぱり、隣のコックのToshiさんのお知恵を拝借しようっと。
Hanako Toshiさーん、ラタトゥイユが余っちゃったんですけど、何かアレンジする料理ないですか？
Toshiさん 色々あるよ。簡単なものなら、スーパーで売ってるフォッカチャにパストラミと一緒にはさんだり、変わったところではラタトゥイユそうめんとか。
Hanako へぇ！ぜひ教えてください！
ということで簡単で美味しいものを色々教えてもらいました。
ラタトゥイユとパストラミのフォッカチャ
簡単でインスタ映えもするサンドイッチ。
切ってはさむだけの超簡単レシピなのに、ちゃんと美味しい♪
材料（二人分）
ラタトゥイユ お玉３杯弱(冷たいもの）
フォッカッチャ(pascoの超熟) ４枚
パストラミ 適宜
カマンベールチーズ 1個
サラダ菜（または冷蔵庫にあるレタス類） 適宜
マヨネーズ 適宜
エクストラバージンオリーブオイル 適宜
作り方
1.
フォッカッチャは横半分に切っておく。
2.
ラタトゥイユの具材は食べやすいよう1cm角くらいにカットしておく。
3.
カマンベールは12等分しておく
4.
サラダ菜は洗った後、キッチンペーパーでしっかり水分を拭き取っておく。
はさみやすいように縦半分にちぎっておく。
4.
フォッカッチャはトースターで少し色づく程度に焼く。
焼き終わったらエクストラバージンオリーブオイルを好みの量塗っておく。
5.
フォッカッチャにマヨネーズを小さじ１塗り、サラダ菜をのせる。
サラダ菜の上にさらにマヨネーズを小さじ１塗り、好みの量のパストラミをのせる。
マヨネーズは食べてる時に滑り落ちないようにする滑り止めの役目で、
サンドイッチ屋さんのノウハウだとか。
5.
パストラミの上にラタトゥイユ適宜、カマンベール３切れをのせる。
6.
上にフォッカッチャをのせて完成。
（あればブラックオリーブの輪切りをのせるとさらにインスタ映えする笑）
ラタトゥイユそうめん
ラタトゥイユとそうめんが案外マッチします。
夏のお昼、にパパッと軽くすませたい時にいいですね。
野菜も摂れますし♪
材料（二人分）
ラタトゥイユ お玉２杯(冷たいもの）
そうめん 2束
市販のぶっかけつゆ 50~100cc
エクストラバージンオリーブオイル 大３
作り方
1.
そうめんは湯がき、氷水で締めてから水を切る
2.
水を切ったそうめんにぶっかけつゆと
エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、和える
3.
皿に盛り、ラタトゥイユをのせる。
※好みでバジルの葉をのせてもよい
ラタトゥイユとサラダフィッシュのパスタ
最近コンビニで売ってるサラダフィッシュのサバを使って。
トマトとサバはヨーロッパでも定番の組み合わせで、よく合います。
材料（二人分）
ラタトゥイユ お玉４杯（温める）
コンビニで売っているサラダフィッシュ（サバ） １袋
青の洞窟 ポモドーロ※ １箱
パスタ 200g
エクストラバージンオリーブオイル 適宜
粉チーズ 適宜
塩（パスタの湯がき用） 適宜
作り方
1.
ラタトゥイユお玉４杯と青の洞窟ポモドーロ１箱を鍋に入れて弱火にかけておく
2.
サラダフィッシュサバは食べやすいように軽くほぐしておく。レンジで１分ほど加熱して温めておく。
3.
パスタを湯がく。
１％塩分の塩水のお湯を沸かし、パスタをパッケージの時間通り湯がく。
4.
パスタを湯がいている間に2.のサラダフィッシサバをレンジで１分ほど、軽く温めておく。
5.
パスタが茹で上がったら皿に盛り、1.のラタトゥイユをのせて、
その上にあっためておいたサラダフィッシュをのせる。
6.
エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、粉チーズを振る。
あれば、バジルの葉をあしらう。
まとめ
いかがでしたか？
ラタトゥイユのアレンジは他にもたくさんありますが、
ひとまず簡単なものを紹介しました！
ぜひお試しくださいね。
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