コックさん食堂

キャベツ サラダチキン アレンジ4

キャベツとサラダチキンでアレンジコールスロー!”蒸し鶏のカレー風味コールスロー”

サラダチキンってとっても美味しくて便利なんだけど、 使い方がちょっとワンパターンになりがち…。 冷蔵庫にはキャベツが残ってるんだけど、これとサラダチキンを使って 何かいつもとちょっと違ったレシピないかなぁ。 よしっ!困っ […]
ラタトゥイユ 冷凍

ラタトゥイユは冷凍できる?解凍方法は?

「夏野菜が安かったもんだから、ラタトゥイユを大量に作ってしまったんだけど、とても食べきれない…」 「ラタトゥイユって冷凍できないのかな?」 困った時にはやっぱりプロに聞くのが一番! いつものごとく、お隣のコックさん、To […]
ステーキを柔らかくする方法

ステーキの焼き方。柔らかくする方法をご紹介!

  料理は奥が深いです。 家庭料理とプロの料理は別物、 という風に考えられがちですが、 プロの料理のノウハウを家庭料理に 落とし込むことができることは、 実はたくさんあります。 今日はステーキを柔らかく焼く方法 […]

ジャガイモをレンジしたら黒くなる?原因と対策を紹介

ジャガイモをレンジしたら、黒くなってる! 「これって食べてもいいのかな?」 「なんで黒くなるんだろう?」 いつものごとく、隣に住んでるコックのToshiさんに聞いてみました。 ということで詳しく教えてもらいました。 スポ […]

じゃがいものゆで方。カレーで煮崩れさせない魔法の方法

カレーにじゃがいもを入れるときに 困るのが煮崩れてドロドロになって しまうこと。 「カレー向けのじゃがいもの ゆで方とかないのかなぁ」 そんなことを思ったことはありませんか? 実は魔法の方法があるんです。 この記事でお教 […]

ジャガイモの芽が出たら、もう保存してもダメ?いいえ、まだ大丈夫ですよ♪

ジャガイモの芽が出たら もう保存しておいても ダメなのでしょうか? 答えはズバリ、 「まだ大丈夫!」 です。 この記事では芽が出た ジャガイモの保存方法や、 芽が出にくい保存の仕方、 農家さん直伝の保存方法などを 紹介し […]