コックさん食堂

ジャガイモをレンジしたら黒くなる?原因と対策を紹介

ジャガイモをレンジしたら、黒くなってる! 「これって食べてもいいのかな?」 「なんで黒くなるんだろう?」 いつものごとく、隣に住んでるコックのToshiさんに聞いてみました。 ということで詳しく教えてもらいました。 スポ […]

じゃがいものゆで方。カレーで煮崩れさせない魔法の方法

カレーにじゃがいもを入れるときに 困るのが煮崩れてドロドロになって しまうこと。 「カレー向けのじゃがいもの ゆで方とかないのかなぁ」 そんなことを思ったことはありませんか? 実は魔法の方法があるんです。 この記事でお教 […]

ジャガイモの芽が出たら、もう保存してもダメ?いいえ、まだ大丈夫ですよ♪

ジャガイモの芽が出たら もう保存しておいても ダメなのでしょうか? 答えはズバリ、 「まだ大丈夫!」 です。 この記事では芽が出た ジャガイモの保存方法や、 芽が出にくい保存の仕方、 農家さん直伝の保存方法などを 紹介し […]
ジャガイモ 塩 いつ

じゃがいものゆで方、塩はいつ入れるの?美味しくするコツを紹介

「じゃがいもをゆでるとき、塩をいつ入れたらいいかわからない…」 そんなお悩みをお持ちですか? 答えはズバリ、”茹で始めから入れる!”です。 茹でた後にジャガイモをどう使うかにもよりますが、その方が美味しく仕上がります♪ […]

牛肉を冷凍したら変色していた!食べても大丈夫?変色しない保存方法も紹介

「牛肉を冷凍してたものが変色していた」 「これって食べられるのかな」 そんな疑問をお持ちですか? この記事では変色していた場合の判断の目安や 判断方法を紹介しますね。 あわせて、変色ぜずに美味しく 冷凍保存できる方法も紹 […]