冷蔵庫の残り物レシピ　余った野菜を一掃！”中華飯めん丼”

というわけで、中途半端に残った冷蔵庫の残り物を一掃できて、なおかつ美味しいメニューを教えていただきました。

さっそく紹介しますね！

残り物を一掃！簡単レシピ”中華飯めん丼”

教えてもらったメニューは、中華めしメン丼といいます。

ざっくりいうと、

ほかほかご飯の上に細かく砕いた市販の揚げ麺（カタ焼きそばに使う、アレ。ただしあんまり太くないタイプ）をのせて、

その上に野菜たっぷりの中華あんをかけるという料理です。

正直、はじめてこのレシピを聞いた時、「う〜ん、なんか普通…」って感じたんですが、

作ってみると、

アンの味も良く、食感も面白く、我が家ではすぐに人気のメニューになりました。

コツはアンを自己流にアレンジせずにレシピ通りにすることです。バランスの良い味なので。（カタ焼きそばについてる粉末ソースも、このメニューでは使いません。何か他の料理に回します）

冷蔵庫の残り物も片付けられるし、子供も大好きだし、何よりカンタン。これ一つで野菜もお肉も摂れるし、我が家ではしょっちゅう作っています。

それでは作り方です。

中華めしメン丼の作り方

材料（４人分）

ごはん　　　　　　茶碗４杯分
揚げ麺　　　　　　２玉（太麺でないタイプが良い）
豚コマ切れ肉　　　100〜200g（お好みで）
チンゲンサイ　　　２株
（小松菜やホウレン草、ニラなど、冷蔵庫の
余りものなんでも良い。組み合わせても良い）
にんじん　　　　　1/4本
サラダ油　　　　　小さじ２

A
水　　　　　　　　400cc
鶏ガラスープの素　小さじ２
酒　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　小さじ１
塩　　　　　　　　小さじ2/3
しょうゆ　　　　　少々

B
水溶き片栗粉　　　水、片栗粉各大さじ1.5

ごま油　　　　　　小さじ１

※揚げ麺はこんなやつです↓（太さもこれくらい）

マルタイ 長崎皿うどん 140g 価格：171円（税込、送料別) (2019/10/22時点) 楽天で購入

 

作り方

1.揚げ麺はビニル袋に入れて手でつぶして細かく砕いておく。（子供が喜んでやります笑）

2.Aの材料は混ぜ合わせておく。

3.チンゲン菜は食べやすくカット

4.にんじんは短冊切り。

5.フライパンにサラダ油をいれ、豚肉を入れ、続いて野菜を入れ、炒める。

6.おおかた火が通ったらAを入れ、２分ほど煮る。

7.Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で風味付けする。

8.ほかほかご飯の上に砕いたメンをのせ、上からあんをかける。

まとめ

いかがでしたか？超カンタンでしょ？よかったらお試しくださいね！