冷蔵庫の残り物レシピ 余った野菜を一掃!”中華飯めん丼”

HanakoHanako

吉田さーん、冷蔵庫にチンゲンサイとか人参とか中途半端に余ってるんですけど…


吉田さん吉田さん

あ〜、それよくあるやつ。


HanakoHanako

なんとかなんないですかね?


吉田さん吉田さん

僕んちでしょっちゅう作ってる、超カンタンでオススメのレシピがあるよ


HanakoHanako

それ!教えてください!

というわけで、中途半端に残った冷蔵庫の残り物を一掃できて、なおかつ美味しいメニューを教えていただきました。

さっそく紹介しますね!

残り物を一掃!簡単レシピ”中華飯めん丼”

教えてもらったメニューは、中華めしメン丼といいます。

ざっくりいうと、

ほかほかご飯の上に細かく砕いた市販の揚げ麺(カタ焼きそばに使う、アレ。ただしあんまり太くないタイプ)をのせて、

その上に野菜たっぷりの中華あんをかけるという料理です。

正直、はじめてこのレシピを聞いた時、「う〜ん、なんか普通…」って感じたんですが、

作ってみると、

アンの味も良く、食感も面白く、我が家ではすぐに人気のメニューになりました。

コツはアンを自己流にアレンジせずにレシピ通りにすることです。バランスの良い味なので。(カタ焼きそばについてる粉末ソースも、このメニューでは使いません。何か他の料理に回します)

冷蔵庫の残り物も片付けられるし、子供も大好きだし、何よりカンタン。これ一つで野菜もお肉も摂れるし、我が家ではしょっちゅう作っています。

それでは作り方です。

中華めしメン丼の作り方

材料(4人分)

ごはん      茶碗4杯分
揚げ麺      2玉(太麺でないタイプが良い)
豚コマ切れ肉   100〜200g(お好みで)
チンゲンサイ   2株
(小松菜やホウレン草、ニラなど、冷蔵庫の
余りものなんでも良い。組み合わせても良い)
にんじん     1/4本
サラダ油     小さじ2

A
水        400cc
鶏ガラスープの素 小さじ2
酒        大さじ1
砂糖       小さじ1
塩        小さじ2/3
しょうゆ     少々

B
水溶き片栗粉   水、片栗粉各大さじ1.5

ごま油      小さじ1

※揚げ麺はこんなやつです↓(太さもこれくらい)

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作り方

1.揚げ麺はビニル袋に入れて手でつぶして細かく砕いておく。(子供が喜んでやります笑)

2.Aの材料は混ぜ合わせておく。

3.チンゲン菜は食べやすくカット

4.にんじんは短冊切り。

5.フライパンにサラダ油をいれ、豚肉を入れ、続いて野菜を入れ、炒める。

6.おおかた火が通ったらAを入れ、2分ほど煮る。

7.Bの水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で風味付けする。

8.ほかほかご飯の上に砕いたメンをのせ、上からあんをかける。

まとめ

いかがでしたか?超カンタンでしょ?よかったらお試しくださいね!

 

 

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