運営者について
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管理人のToshiと申します。
出身は愛知県、現在は関西在住、妻と息子2人の4人家族です。
略歴
学生時代に始めた飲食店のアルバイトで
人に喜んでいただく飲食業のとりこになる。
卒業後、一旦はサラリーマンとして就職するも、
人に喜んでいただくレストランの仕事に戻ることを決意。
オーナーシェフとしてレストラン開業を目指し退職、
29歳という早くはない年齢から料理人の世界へ飛び込み、
レストランでの修行スタート。
洋食店、ビストロ、フレンチレストランで研鑽を積む。
34歳で念願のレストラン「Bistrot frog」開業、オーナーシェフとなる。
多くのお客様に支えられつつも、不況により6年で閉店。
以後、食関係の会社で働きつつ、自分が学んできたことで
「”大切な人に美味しいものを作ってあげたい、喜んで欲しい。”という方の力になりたい」と
Youtube「コックさん食堂」を立ち上げ、料理を美味しく作るコツを発信。チャンネル登録者は2.4万人を超す。
2022年よりオンライン料理教室「コックさん食堂 Toshi クッキングスクール」を開始。