こんにちは！
ワンランクアップ！の家庭料理ナビゲーター Toshiです。
先日ご紹介した「プチトマトのオーブン焼き」ですが、
「プチトマトの意外な美味しさを知ってびっくり！」
「カンタンなのに美味しい」
と嬉しい感想をいただいています。ありがとうございます〜〜！
さて今日は、先日のステーキの写真の時に、
プチトマトの横に写っていた、
「ブロッコリーのおこげ焼き」っていう
付け合わせを紹介したいと思います。
この付け合わせ、ネーミングがイマイチなんですが、
実は僕がお店をしていた時に、
とあるビストロに食べに行った時に出てきた付け合わせで、
「うわっウマ！」と思って、すかさずパクったものです笑
ブロッコリーの花蕾のところを焦がすように焼くと、
その焦げのところがめっちゃ美味しいんです！
意外な美味しさに驚くと思いますよ♪
僕は、ブロッコリはこれが一番うまい食べ方
なんじゃないかなって思っています＾＾
作り方はカンタン。
まず湯がいておいて、その後しっかり水を切って
フライパンで焦がすように焼くだけ。
あ、油はオリーブオイルを使って下さいね！相性が良いので♪
そして最後にミル引きのホワイトペッパーをふるとたまらなくウマいです＾＾
作り方をカンタンな動画にまとめましたので、
よかったら試してみてくださいね〜♪
作り方の動画はコチラ
動画の中で、ブロッコリーを湯がく時の塩分濃度のコツや
水切りのコツなんかも紹介してます。
これはおこげ焼きの時以外にも使えるノウハウなんで、
ぜひ参考にしてみてくださいね☆
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