こんにちは!

ワンランクアップ!の家庭料理ナビゲーター Toshiです。

 

先日ご紹介した「プチトマトのオーブン焼き」ですが、

 

「プチトマトの意外な美味しさを知ってびっくり!」

「カンタンなのに美味しい」

 

と嬉しい感想をいただいています。ありがとうございます〜〜!

 

さて今日は、先日のステーキの写真の時に、

プチトマトの横に写っていた、

「ブロッコリーのおこげ焼き」っていう

付け合わせを紹介したいと思います。

 

この付け合わせ、ネーミングがイマイチなんですが、

 

実は僕がお店をしていた時に、
とあるビストロに食べに行った時に出てきた付け合わせで、

 

「うわっウマ!」と思って、すかさずパクったものです笑

 

ブロッコリーの花蕾のところを焦がすように焼くと、
その焦げのところがめっちゃ美味しいんです!

意外な美味しさに驚くと思いますよ♪

 

僕は、ブロッコリはこれが一番うまい食べ方

なんじゃないかなって思っています^^

作り方はカンタン。

 

まず湯がいておいて、その後しっかり水を切って
フライパンで焦がすように焼くだけ。

 

あ、油はオリーブオイルを使って下さいね!相性が良いので♪

 

そして最後にミル引きのホワイトペッパーをふるとたまらなくウマいです^^

 

作り方をカンタンな動画にまとめましたので、

よかったら試してみてくださいね〜♪

 

作り方の動画はコチラ

 

動画の中で、ブロッコリーを湯がく時の塩分濃度のコツや
水切りのコツなんかも紹介してます。

 

これはおこげ焼きの時以外にも使えるノウハウなんで、
ぜひ参考にしてみてくださいね☆

 

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ブロッコリのおこげ焼きの動画はコチラ↓

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