コックさん食堂

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zoomのインストールと使い方(スマホ版)

アプリの入手

1.まず、Zoomアプリを入手します。

2.iPhoneでは、App Storeを開きます。

3.Androidの場合は、playストアを開きます。

4.「Zoom」で検索すると、Zoom(Androidの場合はZoom Cloud Meeings)の入手ボタンが現れます。

5.「入手」や「インストール」をタップするとインストールが始まります。

6.インストールできたら「開く」をタップしてください。

インストール後、zoomが立ち上がる

インストール後、下の画面が現れます。

この画面まで表示できたら、閉じていただいて結構です

あとは当日に入室します。

※アカウント作成などをしていただいても結構ですが、今回であれば特に必要はありません。そのまま閉じてください。

※もしアカウントを作られる場合は、こちらを参考にしてみてください。(費用はかかりません)

当日、授業に参加するには

zoomアプリを立ち上げます。

Zoomアプリが開いたら、「ミーティングに参加」をタップ。

ここで、LINEで後日お送りするミーティングIDを入れます。

※ミーティングIDは、お送りする10桁ほどの数字です。

※zoomを使い慣れている方なら、一緒に送るzoom URLをクリックするだけでOKです。

 

名前の変更

続いて、zoom内で表示する名前を、お好みの名前に変更します。

そして、「参加」または「ミーティングに参加」をクリックします。

事前設定(マイクなど)

参加すると、iPhoneでは、「Zoomは通知を送信します。よろしいですか?」というメッセージが表示されるので、「許可」をタップ。

 

Androidでは、「ズームへのアクセスを許可してください」と表示されるので、「了解」をタップします。

カメラの設定

次にカメラの設定をします。

 

iPhoneでは、「Zoomがカメラへのアクセスを求めています」と表示されるので、「OK」をタップしてください。

 

Androidでは、「Zoomに、カメラにアクセスし写真またはビデオの撮影を許可しますか?」と表示されるので、「許可」をタップします。

マイク(自分の声の入力)の設定

続いてマイクです。

 

iPhoneでは、「Zoomがマイクへのアクセスを求めています」と表示されるので、「OK」をタップしてください。

 

Androidでは、「Zoomに対してマイクに直接アクセスして音声を録音することを許可しますか?」と表示されるので、「許可」をタップします。(ここでは一旦許可にします)

スピーカーの設定(講師の声を聞く)

最後にスピーカーです。

 

iPhoneでは、「他のユーザーの声を聞くにはオーディオに参加してください」と表示されたら、「インターネットを使用した通話」をタップします。

 

Androidでは、「デバイスオーディオを介して通話」をタップします。

 

完了!

これで、Zoomミーティングに参加することができます。お疲れ様でした。

わからない場合は、LINEで連絡いただければ対応しますのでご安心ください。

補足

基本的な操作を下に書いておきます。これでほとんどの操作がいけると思います。

補足2(支払いについて)

支払い方法がよくわからないと言う声も多くいただきましたので、ご説明します。

支払いのURLを押すと、 Toshiからの簡単なアンケート(所要時間10秒ほど)が表示され、その後クレジットカードの決済画面に移動します。

「支払い」を押すまでは支払いは発生しませんのでご安心ください。

※クレジットカード決済はAmazon, Googleなど世界数百万社以上での導入実績を持つ決済システム”Stripe“で安全に行われます。

入金完了しました

お支払いありがとうございます🎉

恐れ入りますが、LINEのチャットで

支払時に使用したメールアドレスを送ってください。

今回のお支払いは、クレジットカードの明細表には「FOODEMY」と表示されます

詳細のご案内

Youtubeでご紹介したオンライン料理教室をもう少し詳しくご案内しますね。

どんな感じでやるの?

スマホのアプリ「zoom」を使って行います。(使い方はコチラ

実際のイメージは、下のような感じです(知人にテスト受講してもらった時の様子です😅)

※PCの画面なので、スマホの画面と少し異なります

スライドも少し使ってわかりやすく解説します↓

 


スマホと簡単な食材などだけです。

・スマホ

・「zoom」アプリのインストール(ズームの使い方はこちら←わかりやすくまとめました!

・食材(豚肉、玉ねぎ、生姜、ジャガイモなどと醤油などの調味料)

・調理器具(包丁、まな板、フライパンなど)

※分量などはお申し込み後にご連絡します

開催日

9月5日(日) 午後4時〜(約90分)

 

お料理

・豚肉の生姜焼き

・胡瓜の酢の物ジャガイモのガレットに変更

※授業では2人分の分量で行いますが、ご家庭の状況で増減していただいて結構です。

※詳しいレシピは申込された方に後日送らせていただきます。

※昨今のコロナ情勢により、非加熱料理である酢の物を、ジャガイモのガレットに変更します。(酢の物は作り方だけ紹介します)

 

今回のテーマ

「下味ってめっちゃ大事」

 

参加費

2,000円(税込)

※申し込みボタンを押すと、 Toshiからの簡単なアンケート(所要時間10秒ほど)が表示され、その後クレジットカードの決済画面に移動します。「支払い」を押すまでは支払いは発生しませんのでご安心ください。

※クレジットカード決済はAmazon, Googleなど世界数百万社以上での導入実績を持つ決済システム”Stripe“で安全に行われます。

 

応募締め切り

9月3日(金)

※その他、ご不明な点があれば、個別チャットにてなんでもご質問にお答えします♪

皆様にお会いできることを心より楽しみにしております😊

ストライプテスト1-2(220716)

ご記入ありがとうございます。

下のボタンで支払いページに進みます。

https://buy.stripe.com/5kA7uueIc9dffKMfYY

 

リンクを押すと以下の画面が現れます。

 

ここを押して下さい

ここを押すとクレジットカード入力画面に移ります。

決済は世界〇〇家国で採用されているStripeのシステムを利用しております。

採用企業:

 

「コックさん食堂」特別営業のご案内 復活!ビストロフロッグの自家製タルト

ToshiToshi

いつも「コックさん食堂」をご視聴いただき、ありがとうございます。
Toshiです。

今度のゴールデンウィーク(2021年)に少しだけランチ営業と私のお店で人気だった自家製タルトを販売します!

「コックさん食堂」がゴールデンウィークに二日間の限定営業

場所は滋賀県大津市。

G M T 紅茶専門店さんのご協力を得て、ランチと自家製タルトを販売いたします。

実は私、昔、自分のお店を持っていました。

お店の名前は”bistrot frog(ビストロ フロッグ)”。滋賀県にあったお店です。

(私のお店”bistrot frog”(2004~2010年))

カジュアルなフレンチレストランでしたが、店内で作る自家製タルトが大人気でした。

(当時販売していたビストロ フロッグ自家製タルト)

閉店後もお客様からたびたび復活のリクエストをいただいていたこのタルト、

昨今のコロナでなかなかしんどい世の中ですが、

 

「少しでも皆さまに元気になってほしい。」

「本当に美味しいもので幸せを感じてほしい。」

「テイクアウトのタルトならおうちや気持ちの良い屋外で楽しんでもらえる!」

 

と思い、この度、期間限定で復活販売することになりました。

ぜひ記憶に残る、絶品のタルトを楽しんでいただければと思います。

 

復活!ビストロ・フロッグの自家製タルト

テスト的に久々に作ったタルトがこちら、「赤い果実のタルト」。

フランス産果実をふんだんに使用し、生地はサクサク、クリームはなめらかで食後に心地良い果実の余韻が残り、おかわりが欲しくなるタルトです。

 

何より美味しいのは生地の部分。

 

香ばしく焼いた生地は風味抜群。今でいうビブグルマンのような雑誌、「あまから手帖」にも掲載されたタルトです。

当日は1日50個限定でテイクアウト販売します。

 

今回協力してくださる、GMT紅茶専門店のある膳所(ぜぜ)は、JR京都駅から電車で12分。

京都の郊外でびわ湖も近く、気持ちの良いロケーションの街です。

GMT紅茶専門店

https://goo.gl/maps/4s4HEFbwdPJHcqe4A

開放的な琵琶湖畔を楽しみつつ、この機会にぜひ私のタルトをご賞味いただけると幸いです。

当日はテイクアウトの他に簡単なランチとアフタヌーンティーもする予定です。

そしてご協力いただく紅茶専門店、「G M T」さんの紅茶がまた絶品。
G M T 紅茶専門店

ホテルやレストランなどに卸しているお店で、本店は京都にあります。

「G M T 紅茶専門店」本店@京都

http://G M T.co.jp/

今までの紅茶のイメージがガラリと変わる”本物”です。ぜひ私のタルトと共にマリアージュをお楽しみください。

2日間だけの限定営業。
お近くにお越しの際にはぜひどうぞ😊

「コックさん食堂」GW限定営業

<営業日>

2021年5月1日(土)、5月2日(日)

※おかげさまで終了しました。

<営業時間>

1.ランチ

①11:30~
②13:30~(恐縮ですが、5/2(日)のこの時間帯は満席となりました)
の2部制

※ランチは事前予約のみ

2.アフタヌーンティー

15:00~18:00(L.O. 17:30)

3.自家製タルトのテイクアウト

11:30~18:00

<メニュー>

1.ランチ

サラダ
本日のお料理
ビストロフロッグの自家製タルト
G M T厳選の紅茶

¥1800(税込)

※ランチは上記のセットメニューのみ。
※ドリンクは紅茶のみとなります。ご了承ください。

※店舗は衛生面はもちろん、十分な換気を行い、万全の体制で営業いたします。
※誠に恐縮ではございますが、空間確保のため、

ランチは事前予約のみ

で受付けております。こちらのページにてご予約をお願いいたします。
↓↓↓

ランチのご予約はこちら

※あいにくランチご予約分は全て満席となってしました。また次の機会にどうぞよろしくお願いいたします。

2.アフタヌーンティー

自家製タルトを使ったデザートプレート
G M T厳選の紅茶(ポットサービス)

¥1500(税込)

※ドリンクは紅茶のみとなります。ご了承ください。
※アフタヌーンティーはご予約不要ですが、テイクアウトの状況により、

タルトが売り切れでご提供できない場合がございます。

できれば事前予約していただけると確実です。

3.「復活!ビストロフロッグの自家製タルト」のテイクアウト

<赤い果実のタルト>

<グリオットチェリーとキウイのタルト>

赤い果実のタルト ¥690(税込)
グリオットチェリーとキウイのタルト¥660(税込)

※テイクアウトのみでのご利用も可能です。
※いずれもフランス産フルーツをふんだんに使用し、店内で焼き上げた生地を使用しております。
※数量限定。
※GW特別割引価格です。

テイクアウトはご予約不要ですが、ご予約いただければ確実にお求めいただけます。

↓↓↓

5/1分は完売いたしました。ありがとうございます。

5/2分の在庫状況ははお電話にてお問い合わせいただけば幸いです。

G M T紅茶専門店 膳所店

077-521-8686

 

「コックさん食堂」のサブチャンネル、Toshi’s Tea Room では、

今回のG M T紅茶専門店 さんと協力し、紅茶をテーマとした動画をアップしております。

(まだめっちゃ少ないけど・・😅)

今回のタルトの作り方のデモンストレーションも順次アップしていきますので、お楽しみに!

・タルト生地の作り方1(パートシュクレ:クッキー生地部分)

・タルト生地の作り方2(クレームダマンド:アーモンドクリーム部分)

・クリームの敷き込み(クレームパティシエールとクレームレジェ:カスタード部分を入れる)

・フルーツのせとツヤ出し(アセンブルとナパージュ)

ToshiToshi

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

アクセス

当日のお店の場所はコチラです

↓↓↓

〒520-0802 滋賀県大津市馬場1丁目4−30

GMT紅茶専門店
077-525-7676
(月・火定休日)

Google MAP
https://goo.gl/maps/4s4HEFbwdPJHcqe4A

ほぼ完コピ!サイゼリヤのマッシュルームスープをお家で再現♪

サイゼリヤの「マッシュルームのスープ」、ご存知ですか?

めっちゃ美味しいですよね。

 

あの味であのお値段、かなりのスグレモノだと思います。

 

でも、メニューには、「期間限定」って書いてあるんです。

 

ということは、

「いつなくなっちゃうかわからない!」

 

・・・ってことで、お店で味を覚えて、再現しちゃいました♪

 

味はほぼ、完コピに近いと思いますので、このレシピさえあれば、

いつでもおうちで食べられますよ♪

 

それではさっそく、作り方をご紹介しましょう!

ほぼ完コピ!サイゼリヤのマッシュルームの作り方

材料

マッシュルーム 100グラム

玉ねぎ 50グラム

塩 ふたつまみ

バター 20グラム

水 200cc

牛乳 150cc

クノールビーフコンソメ 1個

作り方

1.

玉ねぎはやや粗めのみじん切りにする(3~5mm角くらい)

2.

マッシュルームも5mm角くらいに切っておく

3.

ナベにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れる。(強火)

4.

ナベを混ぜて、バターが馴染んだら塩ふたつまみを入れる。(写真、ほとんど手で隠れとる…)

5.

少ししんなりしてきたら中火→弱火に落としていく。

6.

弱火で15分ほどじっくりと炒める。

※途中、マッシュルームからとろりとした汁が出てくるので、その汁がなくなるくらいが目安。

※味をみて旨味がしっかり出ていればOK。

※あまり頻繁にかき混ぜないのがコツ。ただし焦がさないように。

※炒め終わりはこんな感じ↓

7.

炒めている間に水200ccを電子レンジで1分30秒加熱してお湯にしておき、ブイヨンキューブを入れて溶かしておく。

8.

マッシュルームの味をみて、しっかり美味しくなっていたら、ブイヨンを入れる。

9.

ブイヨンを入れたら、一旦強火にして、周りがグツグツなってきたら弱火に落とし、5分ほどコトコトと煮る。

10.

5分煮たら火を止め、ハンドブレンダーでペースト状にする。

※写真のようにかなりしっかりとペースト状にする。3分間くらいかかる。
※フードプロセッサーはこのレシピでは、不向きです。

※※注意!※※

ペーストにするとき、ミキサーは絶対に使わないでください

熱い液体をミキサーで回すと、スイッチを入れた時に中身が吹きこぼれ(爆発)、大変危険です。

11.

出来上がったペーストを漉し器で漉す。

12.

軽く洗っておいたナベに漉したペーストを戻し入れる。

13.

牛乳150ccを入れ、中火にかける。

14.

味をみて、濃いようであれば牛乳を加えて調整する。

軽く温まれば完成。

※風味が飛ぶので、グラグラさせないのがコツ。

作り方動画

動画では、もっと詳しく、わかりやすく紹介しています↓

https://frog-style-brown1.com/58ki

 

まとめ

いかがでしたか?

マッシュルームの香り豊かでとっても美味しいので、ぜひお試しくださいね♪

作ったご感想などをいただけると、飛び上がって喜びます^^

ご感想いただける場合はコチラまでお願いします!↓

・Twitter

・メール
info●frog-style-brown1.com
(お手数をお掛けいたしますが、迷惑メール防止のため、●を@に変えて下さい)

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@562gmfkm

http://nav.cx/lI0xLaM

ブログ写真、動画で使用している道具

ハンドブレンダー :
【ポイント10倍!1月9日(木)20:00〜】ブラウン MQ700 ハンドブレンダー「マルチクイック」

シリコンスパチュラ(下記リンクは現行品。動画のものはモデルチェンジ前のものです。)

ル・クルーゼ グルメスパチュラVS 930084−02(M)シトラス

 

15.<おまけ>Toshiのこだわり(?) キレイに仕上がるパセリのカット方法

このセクションのポイント

このセクションはおまけ、ということで、かなり私、Toshiのこだわり(?)の入った動画です。

 

仕上げにふるパセリをスパッと切る方法を紹介しています。

スパッと切れてると、パラパラといい感じにふれます。

フレッシュパセリを仕上げにふると見た目が一気にビストロっぽくなるので、オススメです。

 

この動画の方法をマスターすると、イタリアンパセリなど、ハーブ系を

刻む時に、潰れずにキレイに切ることができるようになります。

 

この動画と全く同じ説明で、かつて私のお店のアルバイトの子たちにも教えていて、

その子たちもできていたので、わりとマスターしやすいかと思います。

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14.<おまけ>包丁研ぎ器の使い方とプロがやる切れ具合の確認方法

このセクションのポイント

包丁研ぎ器の使い方と、プロがやる、包丁の研ぎ具合の確認方法を紹介しています。

新聞紙を使って確認するのですが、

この確認方法は、プロが砥石を使って包丁を研ぐ時に行う方法ですので、

覚えておくと便利です。

(参考)
動画で使っている包丁研ぎ器はこちら

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[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

京セラ ロールシャープナー包丁研ぎ器 RS-20-FP
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