こんにちは!
ワンランクアップ!の家庭料理ナビゲーター Toshiです。
では本日のメルマガです。
今日は「ステーキをお店みたいに柔らかく焼くマル秘テク!」です。
ステーキは何かのお祝い事とか、
ここぞと言う時におウチでも焼くことがあるかと思います。
でも、
「なかなかお店のようにいい感じに焼けない」
「焼くと固くなってしまう」
という声をよく聞きます。
そこで今日は、ステーキを柔らかく、ジューシーに、
美味しく焼くコツを紹介しますね。
最大の秘訣は、2つあります。
1.焼く前に常温に戻しておく
2.フライパンで焼き切らず、余熱でじんわり火を通す。
この2つです。
この方法で焼けば、お家でもとびきりのステーキが焼けますよ!
他にもいろいろコツがありますが、
文字で書いても長くなるんで、
カンタンな動画にしました。
動画では、「余熱でじんわり」をどうやってやるのかも紹介しています♪
この動画を見て真似してもらえたら、
「やわらか、うまうま♪」なステーキの出来上がりです!
本当は1.5cmくらいの厚めのステーキが上手に焼きやすいのですが、
今回はお肉屋さんでステーキとしてよく売っている、
7mmくらいの薄めの厚さのもので実演しています。
是非試してみてくださいね!
動画はコチラ
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次回は今回のステーキの写真にチラッと写っている、
「プチトマトのオーブン焼き」っていう付け合わせの作り方を
紹介しますね。
めっちゃカンタンで、とっても美味しくて、「映え」もバッチリ!
お楽しみに〜♪
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