こんにちは!

ワンランクアップ!の家庭料理ナビゲーター Toshiです。

では本日のメルマガです。

 

今日は「ステーキをお店みたいに柔らかく焼くマル秘テク!」です。

 

ステーキは何かのお祝い事とか、
ここぞと言う時におウチでも焼くことがあるかと思います。

 

でも、

「なかなかお店のようにいい感じに焼けない」

「焼くと固くなってしまう」

という声をよく聞きます。

 

 

そこで今日は、ステーキを柔らかく、ジューシーに、
美味しく焼くコツを紹介しますね。

 

最大の秘訣は、2つあります。

 

1.焼く前に常温に戻しておく

2.フライパンで焼き切らず、余熱でじんわり火を通す。

 

この2つです。

 

この方法で焼けば、お家でもとびきりのステーキが焼けますよ!

 

他にもいろいろコツがありますが、
文字で書いても長くなるんで、
カンタンな動画にしました。

 

動画では、「余熱でじんわり」をどうやってやるのかも紹介しています♪

 

この動画を見て真似してもらえたら、
「やわらか、うまうま♪」なステーキの出来上がりです!

 

本当は1.5cmくらいの厚めのステーキが上手に焼きやすいのですが、

 

今回はお肉屋さんでステーキとしてよく売っている、

7mmくらいの薄めの厚さのもので実演しています。

是非試してみてくださいね!

 

動画はコチラ

 

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次回は今回のステーキの写真にチラッと写っている、

「プチトマトのオーブン焼き」っていう付け合わせの作り方を

紹介しますね。

 

めっちゃカンタンで、とっても美味しくて、「映え」もバッチリ!

お楽しみに〜♪

 

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ステーキをお店みたいに柔らかく焼くマル秘テク!