限定特典 無添加 和風ステーキソースの作り方
材料
A
りんご １００g
玉ねぎ ２００g
にんにく １０g
B
みりん ４０g
酒 ５０g
砂糖 ２０g
ローリエ 1枚
C
醤油 １３０cc
作り方
Aを全てすりおろす（フードプロセッサーでもOK)
フライパンまたは鍋にAとBを入れ、火にかける。
沸いてきたら火を落とし、フタをして玉ねぎの辛みとにんにくのくせが消えるまで１５分ほど弱火で火を通す
※時々かき混ぜる
※アクは引かなくて良い
玉ねぎとにんにくのクセが抜けたら火を止め、Cの醤油を入れて混ぜる
ボウルに取り出し、氷水に当てて急冷する。ローリエは取り除いておく。
冷えたら保存容器に入れて保存する
保存期間
冷蔵１週間
冷凍２ヶ月（ビニル袋に小分け冷凍しておくと使いやすい）
使い方
簡単な使い方
そのまま焼肉やステーキにかける
おすすめの使い方
焼肉の場合
肉に軽く塩して焼き、仕上げにこのソースを加えて全体を混ぜる。
※このタレだけで味付けをせずに、肉を焼く前に塩を軽くしておくことが美味しくするコツです。ソースは味を整える程度に使うと美味しくできます。
※このソースに肉を漬け込んでから焼く方法はあまりおすすめしません。（蒸し焼きした感じになってしまう）
ステーキの場合
ステーキを焼いた後、トレーに取り出し、アルミホイルを被せて温かいところで肉を休ませる。
空いたフライパンを洗わず、このソースを入れて弱火にかける
肉を休ませている間に出てくる肉汁をソースに加えて混ぜる
肉を盛り付け、ソースをかける
Point
いずれの場合も、旨味の詰まった肉汁とこのソースが一体となり、より美味しくなる