サイゼリヤの「マッシュルームのスープ」、ご存知ですか？
めっちゃ美味しいですよね。
あの味であのお値段、かなりのスグレモノだと思います。
でも、メニューには、「期間限定」って書いてあるんです。
ということは、
「いつなくなっちゃうかわからない！」
・・・ってことで、お店で味を覚えて、再現しちゃいました♪
味はほぼ、完コピに近いと思いますので、このレシピさえあれば、
いつでもおうちで食べられますよ♪
それではさっそく、作り方をご紹介しましょう！
ほぼ完コピ！サイゼリヤのマッシュルームの作り方
材料
マッシュルーム 100グラム
玉ねぎ 50グラム
塩 ふたつまみ
バター 20グラム
水 200cc
牛乳 150cc
クノールビーフコンソメ 1個
作り方
1.
玉ねぎはやや粗めのみじん切りにする（3~5mm角くらい）
2.
マッシュルームも5mm角くらいに切っておく
3.
ナベにバターを溶かし、玉ねぎ、マッシュルームを入れる。（強火）
4.
ナベを混ぜて、バターが馴染んだら塩ふたつまみを入れる。（写真、ほとんど手で隠れとる…）
5.
少ししんなりしてきたら中火→弱火に落としていく。
6.
弱火で１５分ほどじっくりと炒める。
※途中、マッシュルームからとろりとした汁が出てくるので、その汁がなくなるくらいが目安。
※味をみて旨味がしっかり出ていればOK。
※あまり頻繁にかき混ぜないのがコツ。ただし焦がさないように。
※炒め終わりはこんな感じ↓
7.
炒めている間に水200ccを電子レンジで１分３０秒加熱してお湯にしておき、ブイヨンキューブを入れて溶かしておく。
8.
マッシュルームの味をみて、しっかり美味しくなっていたら、ブイヨンを入れる。
9.
ブイヨンを入れたら、一旦強火にして、周りがグツグツなってきたら弱火に落とし、５分ほどコトコトと煮る。
10.
５分煮たら火を止め、ハンドブレンダーでペースト状にする。
※写真のようにかなりしっかりとペースト状にする。３分間くらいかかる。
※フードプロセッサーはこのレシピでは、不向きです。
※※注意！※※
ペーストにするとき、ミキサーは絶対に使わないでください。
熱い液体をミキサーで回すと、スイッチを入れた時に中身が吹きこぼれ（爆発）、大変危険です。
11.
出来上がったペーストを漉し器で漉す。
12.
軽く洗っておいたナベに漉したペーストを戻し入れる。
13.
牛乳150ccを入れ、中火にかける。
14.
味をみて、濃いようであれば牛乳を加えて調整する。
軽く温まれば完成。
※風味が飛ぶので、グラグラさせないのがコツ。
作り方動画
動画では、もっと詳しく、わかりやすく紹介しています↓
https://frog-style-brown1.com/58ki
まとめ
いかがでしたか？
マッシュルームの香り豊かでとっても美味しいので、ぜひお試しくださいね♪
作ったご感想などをいただけると、飛び上がって喜びます＾＾
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